Es ist Frühling. Und die Natur hält wieder viele Köstlichkeiten für uns bereit.
Wenn wir sie perfekt genießen wollen, dann müssen wir sie aber auch
nach den Regeln der Koch-Kunst in unseren Küchen zubereiten.
Die Köchin und Ernährungsberaterin Franziska KOCH und ihr Assistent, der Ex-ORF-Journalist Dr. Walter SONNLEITNER, wollen Ihnen in diesem Koch-Workshop die Zubereitungs- und Kombinationsmöglichkeiten von einigen Produkten vorstellen, die gerade Saison haben:
Es geht um frische Kräuter, um knackigen Spargel, zarte Fische und um den fruchtigen Rhabarber, der jetzt in unseren Gärten reift.
Franziska Koch macht Sie mit den Eigenheiten beim Einkauf, bei der Vor- und Zubereitung dieser Produkte – aber auch mit der Kombination in verschiedensten Gerichten vertraut.
Es geht dabei aber auch um die speziellen organischen Wirkungsweisen der Frischwaren auf unsere Gesundheit – Ernährungsberatung nebenbei.
KURSBESCHREIBUNG
Was erwartet Sie an diesem Nachmittag und frühen Abend:
• Begrüßungs-Trunk und eine theoretische Einführung,
• die Zubereitung eines 3-Gang-Menüs mit der Detail-Arbeit an allen einzelnen Zutaten,
• dazwischen ausführliche Hinweise für Kombinations-Möglichkeiten bei den Zutaten und Gerichten im Menü-Ablauf,
• und Auskunft über die organischen Wirkungen (Compliance) der biochemischen Eigenheiten.
• Nach gelungener Arbeit sollten Sie dann auch das ganze Menü mit Freude und gutem Appetit genießen – mit Wein-(Apfelsaft) Begleitung.
